Journées Européennes du Patrimoine

À l’occasion des Journées du Patrimoine, les 15 et 16 septembre, laissez-vous tenter par le MIRLITON et succombez à la douceur sucrée de ce petit chef-d’œuvre ! Venez déguster les mirlitons dans nos pâtisseries partenaires et profiter de l’offre : 1 mirliton offert pour 3 achetés !

Cette gourmandise a été imaginée en 1340 par Guillaume Tirel, dit Taillevent, en hommage à Pont-Audemer, sa ville natale. Il fût cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI et auteur de l’ouvrage “le Viandier”, le plus célèbre des livres de cuisine français du Moyen-Âge. La recette originale du Mirliton est un mélange de noisettes grillées, noix, amandes, miel et beurre en quantités égales, le tout broyé servant de farce à une cigarette. Au XIXe siècle l’industrie chocolatière se développe et le Mirliton, qui se présente sous la forme d’un rouleau biscuité fourré de crème pralinée, voit ses deux extrémités fermées par un petit bouchon de chocolat. Les pâtissiers de Pont-Audemer qui perpétuent la tradition du Mirliton :

• Boulangerie – pâtisserie Au Fournil d’Antan 59 rue de la République 02 32 41 07 52
• Pâtisserie – chocolaterie Olivier Deschamps 80 rue de la République 02 32 41 09 81
• Boulangerie – pâtisserie Lepenant 11 rue de la République 02 32 41 10 58
• Boulangerie – pâtisserie Olivier Marinangeli 8 rue Gambetta 02 32 41 09 35
• Boulangerie – pâtisserie Ô Mille Douceurs 19 place du Pot d’Étain 02 32 41 14 79